Curso do Idam em Nova Olinda do Norte focou em higienização e qualidade do produto final.
O Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam) capacitou 30 agricultores familiares e batedores de açaí em Nova Olinda do Norte (distante 135 quilômetros de Manaus) por meio do curso “Boas Práticas na Fabricação do Açaí”, com foco na higienização e na produção de um produto final de qualidade.
capacitação e público atendido
O curso beneficiou trabalhadores rurais do Assentamento Paquequer e da sede do município. Segundo a Unidade Local (UnLoc) do Idam em Nova Olinda do Norte, a iniciativa teve como objetivo qualificar a manipulação e a fabricação do açaí.
A capacitação foi ministrada pela engenheira agrônoma Anecilene Buzaglo e pelo coordenador do Projeto Prioritário (PP) do Açaí. As temáticas incluíram boas práticas na fabricação e higiene na manipulação do produto.
Declaração da unidade local
“Nosso objetivo foi capacitar nossos batedores de açaí para que possam fabricar um produto final de boa qualidade e sem risco para os consumidores”, destacou o gerente da Unidade Local (UnLoc) Idam/Nova Olinda do Norte.
Contexto do projeto
Com uma produção de 2,9 mil toneladas de açaí em 2025, Nova Olinda do Norte está inserida no Projeto Prioritário do Açaí, que prevê atenção especial para o desenvolvimento da cadeia por meio de metodologias de capacitação.
O PP de Açaí inclui também os municípios de Benjamin Constant, Fonte Boa, Tefé, Lábrea, Tapuá, Borba, Humaitá, Manicoré, Anamã, Anori, Coari, Codajás e Rio Preto da Eva.
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