Duas merendeiras da REDE estadual do Amazonas são finalistas da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas do FNDE; votação popular vai de 15/05 a 30 de maio.
Duas merendeiras da REDE estadual do Amazonas, Rosineia Barbosa e Gleuce Garcia, estão entre as finalistas da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da alimentação escolar, promovido pelo FNDE. A votação popular para a etapa final iniciou nesta sexta-feira (15/05) e segue até o dia 30 de maio. O público PODE votar por meio de formulário eletrônico disponível na página oficial do certame: https://bit.ly/Votacao_Concurso_FNDE.
Finalistas amazonenses
Representando a Secretaria de Estado de educação e Desporto Escolar, a merendeira Rosineia Barbosa atua na escola Estadual de Tempo Integral Almirante Barroso, zona centro-sul de Manaus, e participa com a receita “Mapará à moda amazonense”. A receita usa peixe mapará assado e desfiado, refogado com temperos regionais, farinha e banana pacovã.
A merendeira Gleuce Garcia representa a escola Estadual Nossa Senhora da Divina Providência, zona sul de Manaus, com a receita “Almôndegas Assadas de Pirarucu ao Molho Cremoso de Abóbora Regional com Couve”. Conforme Gleuce, as almôndegas já eram uma tradição entre os estudantes, e a versão para o concurso substitui a carne por pirarucu.
Processo de seleção e participação
O concurso, promovido pelo FNDE, busca valorizar merendeiras e merendeiros da REDE pública, reconhecendo receitas saudáveis, regionais e elaboradas com ingredientes da agricultura familiar. Nesta edição, mais de 5 mil receitas foram inscritas em todo o país, e 136 avançaram para a etapa final de votação popular.
No Amazonas, o Núcleo de Alimentação e Nutrição Escolar (Nucane), da Secretaria de educação, coordenou a divulgação do edital e orientou coordenadorias distritais e regionais sobre o processo de inscrição. De acordo com a nutricionista do Nucane, Dheysse Lima, os gêneros utilizados nas receitas finalistas foram 100% fornecidos pelo Governo do Estado por meio da compra de alimentos da agricultura familiar, o que, segundo ela, aproxima produtores e escolas.
Motivações e relatos
Rosineia relatou que a receita surgiu para aumentar a aceitação do peixe entre os alunos. “Como trabalhamos com crianças que ainda estão desenvolvendo o paladar, percebíamos que o peixe preparado da forma tradicional não tinha tanta adesão. Então pensei em uma receita que agregasse mais sabor e despertasse mais interesse dos alunos”, afirmou.
A diretora da unidade, Mariana Corrêa, incentivou a inscrição e disse que Rosineia é “uma profissional exemplar, competente, presente e muito atenciosa”, destacando a mobilização da comunidade escolar para o concurso.
Gleuce afirmou que conheceu o certame durante uma formação para merendeiras promovida pelo Programa Nacional de alimentação escolar (PNAE). “Os próprios integrantes do PNAE me incentivaram a participar quando souberam da fama das almôndegas”, disse ela, ressaltando a responsabilidade do trabalho com a alimentação dos estudantes.
Premiação e desdobramentos
Ao todo, o concurso premiará 55 receitas em todo o país. Cada merendeira ou merendeiro vencedor receberá R$ 5 mil. As escolas vinculadas às receitas vencedoras serão contempladas com R$ 8 mil para melhoria da infraestrutura das cozinhas escolares. As receitas vencedoras integrarão um e-book oficial produzido pelo FNDE, e os participantes selecionados serão homenageados em um evento de premiação com local e data a serem definidos pela organização.
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